Đông Y: Thực phẩm lợi sữa P.1

Một trong những vấn đề quan trọng nhất mà sau khi sinh các bà mẹ thường thắc mắc là : Làm thế nào để có đủ sữa cho con bú? Viet-care xin gửi tới một số món ăn thông dụng có tác dụng thúc tiết sữa cho các mẹ sau khi sinh :

Cháo lạc sữa : Cách làm : chuẩn bị lạc nhân chín 50g, sữa tươi ít chất béo 250ml, gạo 150g, một ít đường trắng. Trước tiên cho gạo vào nồi cháo, khi chin cho thêm lạc nhân chin và sữa tươi ít chất béo vào, trộn thêm đường trắng vào là được. Mỗi ngày chia làm 2 lần vào buổi sang và trưa hoặc buổi sáng và tối, ăn hết sau mỗi lần

Canh cá diếc tươi : Cách làm : chuẩn bị một con cá giếc tươi 500g, thông thảo 6g. Trước tiên đánh sạch vảy cá, bỏ đi nội tạng, sau đó cho thêm vào thông thảo rồi đun canh, mỗi ngày ăn cá và uống canh hai lần, liên tục uống trong ba đến năm ngày.

Canh sủi cảo tôm nõn : Cách làm : chuẩn bị tôm nõn tươi 50g, thịt lợn xay 50g, cà rốt 15g, than hành 20g, gừng 10g, vỏ sủi cảo 8~10 chiếc, rau thơm tùy ý. Trước tiên cho tôm nõn, thịt lợn xay, cà rốt, hành, gừng băm nhuyễn lẫn vào nhau, rồi cho gia vị vừa đủ trộn đều lên, chia chỗ nhân vào trộn đều lên thành 8~10 phần, rồi dùng vỏ sủi cảo gói lại, sau đó cho vào nước sôi đun chín, cho thêm vào trong nồi canh sủi cảo đã chín và một ít gia vị như thân hành, rau thơm, tiêu, dầu vừng. Nước xuýt, muối tinh, tiêu, dầu vừng vừa đủ.

Canh gan lợn hoàng kỳ : Cách làm : Chuẩn bị gan lợn 500g, hoàng kỳ 60g. Gan lợn thái miếng rửa sạch, rồi bỏ vào trong nồi cùng với hoàng kỳ, sau đó thêm lượng nước vừa đủ đun, sau khi đun sôi thêm vào một số gia vị như rượu vàng, muối… rồi lại tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 30’ là được

Rau kim châm trộn với thịt lợn băm :  Cách làm : Chuẩn bị thịt lợn thăn 500g, rau kim châm 50g. Thịt lợn thăn cắt ra, rửa sạch rồi thái thành từng miếng dạng đũa. Cho dầu vào nồi, đợi dầu nóng lên rồi cho vào gừng, tỏi và cật lợn thái hình răng cưa xào lên. Khi thịt lợn thăn chín thấy rõ chuyển màu, thêm vào rau kim châm, muối, đường vừa đủ, đảo đều lên, thêm gia vị, nước và bột cho sành lại là được.

Măng tây : vị tính đắng hàn, có cộng hiệu thông sữa, các bà mẹ thỉnh thoảng có thể ăn măng xào móng giò. Cần chú ý, trừ sắt ra, trong lá măng chứa các thành phần dinh dưỡng thường cao hơn trong thân, do đó, khi ăn măng không được bỏ đi lá măng.

Đậu Hà Lan :  hay còn gọi là đậu nhỏ xanh, vị tính ngọt đắng, chứa hàm lượng photpho dồi dào, cứ trong 100g đậu hà lan thì chứa khoảng 400mg photpho. Đậu Hà Lan có công hiệu lợi tiểu, tiết nước bọt, giải độc, chống ỉa chảy, thông sữa. Đậu Hà Lan nấu chín hoặc mầm đậu Hà Lan giã nát vắt lấy nước sử dụng, tất cả đều có thể giúp tăng sữa

Rau kim châm : chứa nhiều protein, mỗi 100g thực phẩm khô chứa 14,1g protein, gần bằng với thịt động vật. Ngoài ra còn chứa một lượng lớn vitamin B1, B2… có công hiệu thanh nhiệt, lợi tiểu, chống chảy máu, xuống sữa. Có thể sử dụng để chữa trị sữa không xuống sau khi sinh nở. Hầm thịt lợn nạc với rau kim châm sử dụng, rất có công hiệu.

Củ niễng non : Đông y cho rằng củ niễng non có tính ngọt lạnh, có công hiệu giải độc nhiệt, chống khát, chống táo bón và thúc tiết sữa. Hiện nay củ niễng non được sử dụng nhiều để nấu với chân giò, thông thảo (hoặc ốc biển), có tác dụng thúc tiết sữa rất tốt. Du củ niễng non có tính lạnh, nếu người mẹ có khẩu vị mang tính hàn kém, đại tiện không tốt, lại không thích hợp sử dụng nhiều. Ngoài ra, củ niễng non chứa khá nhiều canxi oxalate khó tan, những người mắc bệnh sỏi đường tiết niệu cũng phải chú ý không được ăn quá nhiều.

Đậu phụ : có công hiệu lợi khí, tiết nước bọt chống khô, thanh nhiệt giải độc, cũng là một loại thực phẩm tiết ra sữa. Nấu chung đậu phụ với đường đỏ, rượu nếp và nước để uống có thể tạo thêm sữa

 Chamsocsausinh.com